Θρεπτικο Ψωμι με Γκρανολα
Ψωμι με Γκρανολα
Υλικά για 2 καρβελάκια (περίπου 20 φέτες):
2 κ.γ. μαγιά στιγμής
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
500 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
8 κ.σ. γκρανόλα
1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο (για το άλλειμα)
Οδηγίες:
Βάλε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό (όχι καυτό) και σκέπασε με μία καθαρή πετσέτα. Άφησε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να αφρίσει (μπορεί να χρειαστεί καμιά ωρίτσα).
Πρόσθεσε το αλεύρι, το βούτυρο (ή ελαιόλαδο) και τη γκρανόλα και ανακάτεψε με μία ξύλινη κουτάλα. Όταν αρχίσει να μοιάζει με ζύμη ξεκίνα το ζύμωμα.
Ζύμωσε το μείγμα για 5 λεπτά στο μίξερ σου με το εξάρτημα του γάντζου (ή με τα χεράκια σου). Χώρισε τη ζύμη στη μέση και σχημάτισε 2 στρογγυλά καρβελάκια. Μετάφερε τα καρβελάκια σε ένα λαδωμένο ταψί και σκέπασε με μία βρεγμένη και καθαρή πετσέτα. Άφησε να φουσκώσουν σε ένα ζεστό μέρος.
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος, ξεσκέπασε και μετάφερε το ταψί στο φούρνο. Ψήσε για 25 λεπτά ή μέχρι τα καρβελάκια να έχουν ροδίσει και να είναι τραγανά.
Βούρτσισε με το λιωμένο βούτυρο και άφησε να κρυώσουν. Σέρβιρε με σπιτική μαρμελάδα, μέλι ή άλλα αλείμματα.
