Γκρανόλα Βρώμης με Αποξηραμένα Φρούτα και Ξηρούς Καρπούς
Γκρανόλα Βρώμης με Αποξηραμένα Φρούτα και Ξηρούς Καρπούς
Υλικά για 20 μερίδες (Βγαίνει περίπου 1 κιλό μείγμα):
5 κ.σ. μέλι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γραμμάρια καρύδια, σε κομμάτια
50 γραμμάρια κολοκυθόσπορο (αποφλοιομένο)
250 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
Μία πρέζα αλάτι
150 γραμμάρια ηλιόσπορο (αποφλοιομένο)
1 κ.γ. κανέλα
150 γραμμάρια αποξηραμένοι χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι
150 γραμμάρια κράνμπερι
100 γραμμάρια λιναρόσπορο
Οδηγίες:
Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
Βάλε το μέλι και το λάδι με ένα μικρό κατσαρολάκι και ζέστανε ελαφρώς, μέχρι το μέλι να ενσωματωθεί με το λάδι. (Μπορείς να κάνεις και αυτό το βήμα στο φούρνο μικροκυμάτων.)
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα καρύδια, τους κολοκυθόσπορους, τη βρώμη, το αλάτι και τους ηλιόσπορους. Περιχύσε με το μείγμα ελαιολάδου και μελιού και ανακάτεψε καλά μέχρι το μείγμα να έχει πάει παντού.
Άπλωσε το μείγμα στη λαδόκολλα, πασπάλισε με τη κανέλλα και ψήσε στο φούρνο για 25 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσει), ανακατεύοντας το μείγμα κάθε 5 λεπτά περίπου ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί.
Βγάλε από το φούρνο και άφησε να κρυώσει.
Καθώς κρυώνει η γκρανόλα, κόψε τους χουρμάδες σε κομμάτια και ανακάτεψέ τους με τα κράνμπερι και το λιναρόσπορο. Πρόσθεσε αυτό το μείγμα στη γκρανόλα και ανακάτεψε ώστε να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μετέφερε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Σημείωση:
Εάν ψάχνεις για μία εναλλακτική του γάλακτος για να καταναλώσεις τη γκρανόλα σου μπορείς να χτυπήσεις σε ένα πολυμιξεράκι μία ώριμη μπανάνα με τον χυμό από μισό πορτοκάλι. Σερβιρε κατευθείαν μόλις το φτιάξεις!
