Χριστουγεννιάτικες Μπάλες Τυριού
Χριστουγεννιάτικες Μπάλες Τυριού
Υλικά:
Για τη Μπάλα με cocoa nibs, τυρί κρέμα και κατίκι Δομοκού & για την Μπάλα με άνηθο, σκόρδο, τυρί κρέμα και κατίκι Δομοκού:
200 γραμμάρια τυρί κρέμα light (τύπου Philadelphia light)
200 γραμμάρια Κατίκι Δομοκού (ή 100 γραμμάρια τυρί φέτα)
Μία σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1/4 - 1/2 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι cocoa nibs
Οδηγίες:
Με ένα μίξερ χτύπησε μαζί το τυρί κρέμα και το κατίκι Δομοκού. Εάν χρησιμοποιήσεις φέτα, θρυμμάτισέ την πρώτα με τα δάχτυλά σου και στη συνέχεια χτύπησε τα 2 τυριά μαζί ώστε να αναμειχθούν.
Άπλωσε ένα κομμάτι από διάφανη πλαστική μεμβράνη και μετέφερε στο κέντρο το μισό μείγμα τυριών.
Τύλιξε τη μεμβράνη γύρω από το μείγμα και προσεκτικά σχημάτισε μία μπάλα.
Πρόσθεσε τη λιωμένη σκελίδα σκόρδου στο υπόλοιπο μείγμα τυριών και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα.
Επανέλαβε τη διαδικασία για να τυλίξετε και τη δεύτερη μπάλα τυριών με μεμβράνη, σχηματίζοντας μία μπάλα.
Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.
Ψιλόκοψε τον άνηθο. Βάλε τον άνηθο και τα cocoa nibs σε δύο ξεχωριστά μπολ. Πίεσε απαλά τη μπάλα με τα τυριά και το σκόρδο στο μπολ με τον ψιλοκομμένο άνηθο, ώστε να καλυφτούν όλες οι πλευρές. Με τα χέρια σου καλύψτε όλα τα γυμνά σημεία. Πλύνε τα χέρια σου και ξαναδώσε σχήμα στην μπάλα σου, εάν χρειαστεί.
Επανέλαβε τη διαδικασία με τα cocoa nibs. Οι μπάλες τυριού είναι έτοιμες!
Για τη Μπάλα με ρόδι, τυρί κρέμα και μπλέ τυρί & για την Μπάλα με αμύγδαλα, κράνμπερι, τυρί κρέμα και μπλέ τυρί:
Υλικά:
200 γραμμάρια τυρί κρέμα light (τύπου Philadelphia light)
100 γραμμάρια μπλέ τυρί, θρυμματισμένο
1 κ.σ. κράνμπερι, χοντροκομμένα
½ φλιτζάνι αμύγδαλα ψημένα και ανάλατα, περασμένα στο μούλτι
Τα σπόρια από ένα μικρό ρόδι
Οδηγίες:
Σε ένα μίξερ χτύπησε μαζί το τυρί κρέμα και το θρυμματισμένο μπλέ τυρί.
Άπλωσε ένα κομμάτι από διάφανη πλαστική μεμβράνη και μετέφερε στο κέντρο το μισό μείγμα τυριών.
Τύλοξε τη μεμβράνη γύρω από το μείγμα και προσεκτικά σχημάτισε μία μπάλα.
Πρόσθεσε τα κράνμπερι στο υπόλοιπο μείγμα τυριών και στύπησε για λίγα δευτερόλεπτα.
Επανέλαβε τη διαδικασία για να τυλίξεις και τη δεύτερη μπάλα τυριών με μεβράνη, σχηματίζοντας μία μπάλα.
Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ.
Καθάρισε το ρόδι και θρυμματίστε τα αμύγδαλα στο πολυμίξερ σου. Βάλε το καθένα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Πιέστε απαλά τη μπάλα με τα τυριά και το κράνμπερι στο μπολ με τα θρυμματισμένα αμύγδαλα, ώστε να καλυφτούν όλες οι πλευρές. Με τα χέρια σου κάλυψε όλα τα γυμνά σημεία. Πλύνε τα χέρια σου και ξαναδώσε σχήμα στην μπάλα σου, εάν χρειαστεί.
Επανέλαβε τη διαδικασία με το ρόδι. Προσοχή όμως να μην πιέσεις το ρόδι πολύ, ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους. Οι μπάλες τυριού είναι έτοιμες!