Αυτά τα ψητά ροδάκινα είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους να αξιοποιήσεις τα ώριμα καλοκαιρινά φρούτα. Με λίγα μόνο υλικά γίνονται ζουμερά και αρωματικά και μπορούν να σερβιριστούν ως γλυκό, πρωινό ή απογευματινό σνακ.
Υλικά για 4 μερίδες:
4 ροδάκινα
2 κ.σ. μέλι
1–2 κ.σ. βούτυρο
1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη, προαιρετικά
1 πρέζα κανέλα, προαιρετικά
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
Πλύνε τα ροδάκινα, κόψε τα στα τέσσερα και αφαίρεσε τα κουκούτσια.
Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί και πρόσθεσε το μέλι, την κανέλα και το τζίντζερ.
Ανακάτεψε απαλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Κόψε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και μοίρασέ το πάνω από τα ροδάκινα.
Ψήσε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
Πώς να τα σερβίρεις
Απόλαυσέ τα ζεστά ή κρύα, σκέτα ή μαζί με γιαούρτι. Για μια πιο απολαυστική εκδοχή, μπορείς να τα σερβίρεις με μία μπάλα παγωτό βανίλια.
Συνταγή και φωτογραφίες: Σταυρούλα Κρίκη. © Σταυρούλα Κρίκη. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
