Η σπιτική γκρανόλα σοκολάτας συνδυάζει βρώμη, καρύδια, καρύδα και κακάο σε ένα τραγανό μείγμα για το πρωινό ή το σνακ σου. Το μέλι και η καστανή ζάχαρη δίνουν γλυκύτητα, ενώ οι σταγόνες κουβερτούρας προσθέτουν ακόμη περισσότερη σοκολατένια γεύση.
Σέρβιρέ τη με γιαούρτι ή γάλα και πρόσθεσε φρέσκα φρούτα, ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις σου.
Χρόνος ψησίματος: περίπου 30 λεπτά
Ενδεικτική ποσότητα ανά μερίδα: 45 γρ.
Υλικά
3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
½ φλιτζάνι λιναρόσπορο
½ φλιτζάνι καρύδια, σε μικρά κομμάτια
½ φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
⅓ φλιτζάνι λάδι καρύδας
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
⅓ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
¼ φλιτζάνι σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 160°C και στρώσε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τη βρώμη, την τριμμένη καρύδα, τον λιναρόσπορο και τα καρύδια.
Αν το λάδι καρύδας είναι στερεό, λιώσε το απαλά. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε με σύρμα το κακάο, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και την καστανή ζάχαρη, μέχρι να ενωθούν.
Ρίξε το μείγμα κακάο στο μπολ με τη βρώμη και ανακάτεψε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Άπλωσε το μείγμα στο ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και ψήσε για 15 λεπτά.
Βγάλε το ταψί από τον φούρνο, ανακάτεψε τη γκρανόλα και ψήσε για ακόμη 15 λεπτά, ελέγχοντας προς το τέλος για να μην καεί.
Βγάλε τη γκρανόλα από τον φούρνο και άφησέ τη να κρυώσει εντελώς στο ταψί, χωρίς να την ανακατέψεις.
Πρόσθεσε τις σταγόνες κουβερτούρας και φύλαξέ τη σε καθαρό, στεγνό δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Μικρά tips
Η γκρανόλα γίνεται πιο τραγανή καθώς κρυώνει. Περίμενε να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρεις στο δοχείο.
Πρόσθεσε τις σταγόνες κουβερτούρας όταν η γκρανόλα έχει κρυώσει, ώστε να μη λιώσουν.
Συνδύασέ τη με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα για ένα πρωινό με διαφορετικές γεύσεις και υφές.
Συνταγή και φωτογραφίες: Σταυρούλα Κρίκη. © Σταυρούλα Κρίκη. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
