Δροσερές σπιτικές γρανίτες με βάση την μπανάνα, το γάλα και τους σπόρους τσία, με κομμάτια φράουλας ανάμεσα στις στρώσεις. Μπορείς να τις απολαύσεις σκέτες ή να βουτήξεις την άκρη τους σε λιωμένη κουβερτούρα.
Υλικά
2 μέτριες μπανάνες
1 φλιτζάνι γάλα ή φυτικό ρόφημα της επιλογής σου
2 κ.γ. μέλι
1/4–1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι σπόρους τσία
1/2 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες σε φέτες
Λιωμένη κουβερτούρα, προαιρετικά
Αντί για φράουλες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μάνγκο, ροδάκινο, ανανά, ακτινίδιο ή ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρούτα.
Εκτέλεση
Βάζουμε τις μπανάνες, το γάλα ή το φυτικό ρόφημα, το μέλι και τη βανίλια στο μπλέντερ.
Χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτουμε τους σπόρους τσία και χτυπάμε για λίγα ακόμη δευτερόλεπτα, μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, ώστε να πήξει.
Γεμίζουμε τις θήκες για γρανίτες εναλλάξ με στρώσεις από το μείγμα τσία και κομμένες φράουλες.
Τοποθετούμε τις γρανίτες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
Για να τις ξεφορμάρουμε ευκολότερα, κρατάμε την εξωτερική πλευρά κάθε θήκης κάτω από χλιαρό προς ζεστό τρεχούμενο νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
Προαιρετικά, βουτάμε την άκρη κάθε γρανίτας σε λιωμένη κουβερτούρα.
Μικρά tips
Προτίμησε ώριμες μπανάνες, ώστε το μείγμα να έχει πιο γλυκιά γεύση και κρεμώδη υφή.
Κόψε τις φράουλες σε λεπτές φέτες, για να χωρέσουν εύκολα μέσα στις θήκες.
Μην αφήσεις το νερό να έρθει σε επαφή με την ίδια τη γρανίτα κατά το ξεφορμάρισμα.
Αν χρησιμοποιήσεις κουβερτούρα, βούτηξε τη γρανίτα όσο είναι καλά παγωμένη. Η σοκολάτα θα σταθεροποιηθεί σχεδόν αμέσως.
Συνταγή και φωτογραφίες: Σταυρούλα Κρίκη. © Σταυρούλα Κρίκη. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
